جميع أنواع التارت(متجـــدد)

تارت الشوكولاته بصوص التوفي
نوع غير تقليدي من تارت الشوكولاته بسبب صوص التوفي اللذيذ، جربيه وستحبينه كثيرا.


المقادير:


عجين فطيرة جاهز (حوالي 375 جم)
125 جم زبد
ملعقة صغيرة قهوة سريعة التحضير
مائتا جم شوكولاته داكنة
خمس بيضات
مائتان وعشرون جم سكر
سبعون جم دقيق
صوص توفي (للتقديم)
آيس كريم بنكهة الفستق (للتقديم)
بودرة كاكاو للتقديم (اختياري)




طريقة التحضير:


1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم ضعي العجين في صينية تارت بدون إخراجه من الغلاف (لفي العجين بحيث يكون أسطوانة رفيعة قدر الإمكان). ضعي الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق، ثم أخرجيها من الغلاف وافرديها، وضعيها بالفرن لعشر دقائق أخرى.
2- أذيبي الزبد مع القهوة ومائة وخمسين جراما من الشوكولاته.
3- اخفقي البيض مع السكر في وعاء موضوع فوق قدر به ماء يغلي (على البخار) حتى يصير قوام المزيج سميكا، ثم أضيفي مزيج الشوكولاته والدقيق مع التقليب حتى تمام الامتزاج.
4- اسكبي مزيج الشوكولاته والبيض بشكل متجانس على عجين الفطيرة الموجود في الصينية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين ربع وثلث الساعة، أو حتى ينضج المزيج. اتركي التارت جانبا ليبرد.
5- أذيبي الشوكولاته المتبقية على البخار، ثم اسكبيها على شكل خط متعرج رفيع على التارت، ثم سخني صوص التوفي واسكبيه على التارت بنفس الطريقة.
6- قطعي التارت وقدميه مع آيس كريم الفستق وانثري عليه قليلا من الكاكاو.

تارت التفاح بجبن الريكوتا
استمتعي بتارت التفاح الممزوج بالمشمش المجفف وجبن الريكوتا المميز.


المقادير:


3 طبقات جلاش
رذاذ زيت زيتون
150 جم جبن ريكوتا طازج قليل الدهون
ثلث كوب (55 جم) مشمش مجفف ومقطع لمكعبات صغيرة
ثمرة تفاح مقطعة لشرائح
ملعقة كبيرة سكر بني طبيعي demerara sugar
كريمة لباني أو زبادي للتزيين (اختياري)




طريقة التحضير:
1- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، ثم بطني صينية (26 سم x 16 سم) بورق زبد مع ترك حوالي 1 سم من الورق أعلى جانبي الصينية.
2- انثري قليلا من رذاذ زيت الزيتون على كل طبقة من طبقات الجلاش ثم اثنيها بالعرض إلى نصفين. ضعي الطبقات فوق بعضها في الصينية.
3- امزجي الجبن مع ملعقتين كبيرتين من المشمش المجفف، وافردي المزيج على سطح طبقات الجلاش، ثم ضعي شرائح التفاح.
4- انثري باقي كمية المشمش فوق شرائح التفاح وفوقها السكر، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
5- قدمي تارت التفاح بالمشمش مقطعا ومزينا بالكريمة اللباني أو الزبادي.

تارت الشوكولاتة البارد

المكونات، للعجينة:
200 غ زبدة .

1 كوب سكر ناعم .

3 صفار بيض .

½ ملعقة صغيرة فانيليا .

3 أكواب طحين.

100 غ لوح شوكولا مُـر .

للكريــما:
2 بيض.

1 ½ حليب.

¼ كوب عصير برتقال .

1 ملعقة كبيرة برش برتقال.

2 ملعقة كبيرة طحين .

½ كوب سكر .

للتغليف:
1 ملعقة كبيرة زبدة .

1 كوب كريما فريش.

1 كوب شوكولا مرة مقطعة الى قطع صغيرة.

شكرا ليكي يالولة